El antecedente del dónut se inventó en el siglo XVI en Holanda con el nombre de olykoek "bollo de aceite", aunque este tipo de bollos eran completamente redondos pero sin el agujero en medio. En el siglo XVII se llevó a Norteamérica por los colonos holandeses dónde empezó a denominarse dough nut "pasta de nueces" debido a sus componentes. Al parecer la zona del centro de estos bollos no se freía bien por lo que un marinero llamado Hanson Gregory se le ocurrió hacerle un agujero en el año 1847 en la ciudad de Rockport y debido a esto se le considera el inventor del dónut moderno.
Fue inventada por el chino Bi Sheng aproximadamente en el año 1041 durante la dinastía Shong y la hizo con porcelana china. Los tipos móviles estaban hechos a base de arcilla cocida que ponía sobre una placa de hierro. En Corea se utilizaron durante la dinastía Goryeo a principios del siglo XIII los tipos metálicos, también en este siglo XIII se empezaron a hacer los tipos de madera en China y a finales del siglo XV las clases altas utilizaron el bronce. En Europa se inventó independientemente del invento chino la imprenta de tipos móviles por Johannes Guttenberg a mediados del siglo XV, su primer libro fue una biblia escrita en latín impreso en 1552 aproximadamente en la ciudad de Maguncia (Mainz), esta se popularizó rápidamente al resto de Europa y fue mucho más fácil de utilizar gracias a que el alfabeto latino tenía muchos menos caracteres que los de la escritura china.
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