Es invento del italiano Juan Bautista Farina en 1708 que había emigrado a la ciudad de Colonia, de ahí el nombre de su producto, aunque también se dice que lo había podido heredar de un tío suyo llamado Paul de Feminis, el cual sería el verdadero inventor. La fórmula original era alcohol mezclado con esencias de romero, azahar, naranja, limón y bergamota. Esta fragancia se hizo famosa entre los soldados en la Guerra de los Siete Años.
Sus descendientes se llevaron la fórmula a París y crearon allí su empresa en 1806, empresa que sería vendida posteriormente a Roger & Gallet.
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